Cách làm bánh mì tươi thơm ngon đẹp mắt nhất

Bánh mì tươi là 1 trong các loại bánh được nhiều người yêu quý, vậy làm bánh như thế nào để thơm ngon ưa nhìn, thu hút người mua. Cùng tìm hiểu kỹ năng làm bánh ngay về sau nhé. Mời các bạn tham khảo: Cách làm bánh mì tươi thơm ngon đẹp mắt nhất 

Sẵn sàng chuẩn bị nguyên liệu:

- Bột mì số 13

- Men nở khô

- Đường

- Trứng gà

- 1 chút muối

- Bơ

- 1 thìa sữa bột

- Nước hoặc sữa tươi

>>> Xem thêm: Kinh nghiệm mở lò nướng bánh mì với vốn nhỏ thu nhập khủng

Hướng dẫn làm bánh mì tươi

Bước số 1 bạn lấy 1 tô sạch để đựng bột mì, bỏ sữa bột, muối đường trộn cho thật đều, cuối cùng bỏ men vào tiếp nối thường xuyên trộn.

Bước 2: tiếp sau bạn bỏ trứng gà và thực hiện nhồi bột, trong quá trình này chúng ta cũng có thể sử dụng máy trộn bột để quá màn trình diễn ra nhanh hơn, trộn cho tới lúc bột mịn dẻo và không dính tay.

tiếp sau chúng ta triển khai ủ bột, bạn cũng có thể dùng tủ ủ bột hoặc còn nếu như không có thì cho bột vào tô rồi bọc kín lại. Chờ đến khi bột nở 2 lần là được.

Bước 3: tiếp theo sau là công đoạn chia bột làm bánh, gần giống các bước trên thì bạn dùng máy chia bột hoặc chia bằng tay thủ công. Tùy vào độ to nhỏ mà bạn có nhu cầu muốn rồi chia cho hợp lý. Đậy kín cho bột nghỉ.

Bước 4: tiếp sau đặt từng khối bột lên bàn, để cán bột. Sử dụng ngón tay vừa cuộn vừa mím miếng bột. Tiếp nối là nối mép bột lại để 2 mép của chúng dính vào nhau.

Bước 5: tiếp đến để những khối bột vào khay của lò nướng bánh mì. Trước khi cho bánh mì vào thì cần khởi động bật lò cho nóng khoảng tầm 10 phút trước, kế tiếp bật lò khoảng 200 độ. Chờ từ 20 đến 25 phút cho bánh vào đều thơm ngon rồi lấy ra bên ngoài.

Ngoài ra để xem thêm nhiều thông tin về lò nướng bánh mì mời các bạn tham khảo tại đây: https://daychuyensanxuatbanhmi.blogspot.com

Thu nhập khủng từ những việc mở lò bánh mì

Kinh nghiệm mở lò nướng bánh mì với vốn nhỏ thu nhập khủng

Làm giàu tủ việc mở lò kinh doanh bánh mì, mời các bạn tham khảo bài viết: Thu nhập khủng từ những việc mở lò bánh mì, với số vốn nhỏ lợi nhuận lớn với kinh nghiệm được Trường Phát tổng hợp trong bài viết: Thu nhập khủng từ những việc mở lò bánh mì.

Bánh mì là loại bánh có vốn góp vốn đầu tư khá thấp, chưa phải mất nhiều chi phí dữ gìn và bảo vệ, nguồn nhân lực cũng như không thực sự khó về phương pháp làm. Mỗi lò bánh mì thường chỉ tốn ngân sách góp vốn đầu tư ban đầu, bao gồm một số loại máy móc chuyên dụng như lò nướng, máy trộn bột… sau này, những chi phí như nguyên liệu lại khá thấp và rất hợp với ví tiền kinh doanh buôn bán.

Doanh thu đến từ một lò bánh mì là khá cao. Hằng ngày, một lò bánh rất có khả năng tạo sự hàng ngàn ổ bánh, đáp ứng lớn của người dùng. Không ít lò bánh mì trong thời điểm này vừa có thể cung cấp sỉ, bỏ hàng cho các xe bánh mì nhỏ, ở chợ hoặc bán lẻ cho người mua. Từ trong thực tiễn này có khả năng thấy việc mở lò bánh mì là hình thức kinh doanh rất khả quan và thuận tiện tạo doanh thu.

Ngoài nhu cầu của đối tác thì trong đời sống, bánh mì có địa thế quan trọng, góp sức rất nhiều vào các bữa ăn ngon, các bữa tiệc. Người ta rất có thể dùng bánh mì vào ăn sáng, dùng kèm các món có sốt, ăn chơi, ăn lót dạ hoặc thậm chí thưởng thức chúng giống như những loại bánh thượng hạng khác. Chính sự phổ cập và thông dụng trong đời sống mà bánh mì rất dễ dàng được thực khách chọn lựa.

Chị Vân Anh – chủ một lò bán bánh mì tại Q Tân Bình cho biết: “Mỗi ngày, lò bánh cung cấp một số lượng lớn bánh mì cho những khách lẻ, cửa hàng đại lý khác. Số bánh xuất ra đã lên đến số lượng hàng ngàn từng ngày. Thu nhập sau khi trừ ngân sách cho nhân viên,nguyên liệu, máy móc, dịch vụ cũng lời về tiền triệu. Kinh doanh bánh mì cũng không thật khó khăn vất vả tựa như các ngành nghề khác”.

>>> Xem thêm: Mở lò bánh mì cần bao nhiêu vốn? những thiết bị cần thiết khi mở lò nướng bánh mì

Một số chú ý khi mở lò kinh doanh bánh mì

Bánh mì chưa hẳn là một loại sản phẩm khó buôn bán. Mặc dù bạn nên chăm chú một số ít xem xét sau để thành công hơn trong quá trình làm giàu:

chọn một mặt phẳng tốt

nếu như khách hàng có mặt bằng sẵn thì sẽ tốt nhất có thể và đỡ tốn chi phí thuê mặt phẳng. Ngược lại, khi Chọn lựa mặt phẳng để kinh doanh lò bánh mì, bạn nên chọn lựa những giữa đám đông. Nếu như gần nhà máy, công ty, chợ, trường lớp thì sẽ càng tốt. Vì các nơi này lượng tiêu thụ bánh mì cao, tiếp tục và không chuyển biến.

Kinh doanh buôn bán loại bánh nào?

có nhiều loại bánh mì nên việc kinh doanh loại nào thì cũng có thể khiến bạn phân vân. Phổ biến nhất tại nước ta vẫn là bánh mì kẹp, bánh mì ổ dài. Nhưng để nhiều mẫu mã hơn, bạn hãy làm thêm một số loại bánh thân thuộc khác. Cũng xuất hiện thể lựa các loại bánh đang rất có sự cuốn hút, trở thành xu hướng như bánh mì nhân chà bông phô mai, bánh mì nhân phô mai tan chảy, bánh mì trứng muối,… các loại bánh mì đó được khá nhiều bạn trẻ yêu thích và có khả năng đem lại doanh thu quá cao.

Chất lượng dịch vụ

Khi kinh doanh, chất lượng dịch vụ là vấn đề then chốt để giữ chân đối tác. Chúng ta cũng có thể lựa chọn cho chính mình thương hiệu riêng, bao bì riêng để biểu thị sự chuyên nghiệp. Không những thế, hãy nâng cao một số ít dịch vụ khác ví như phục vụ tại nhà, làm bánh theo yêu cầu, kèm theo chính là sâu sát thái độ phục vụ.

Tin liên quan: 

Cách làm bánh mì hao cúc

Tư vấn dây chuyền sản xuất bánh mì 

Chọn nguồn mua nguyên liệu

Nếu mở lò bánh mì, bạn nên chú ý tìm cho mình một nguồn cung cấp nhiều chủng loại bột, nguyên vật liệu tốt để vừa có giá cả tương đối rẻ lại vừa có chất lượng tốt. Nguồn nguyên vật liệu đáng tin cậy, bảo đảm và trợ giúp lâu dài hơn sẽ giúp ích quá nhiều cho sự kinh doanh buôn bán của bạn.

ngoài các vấn đề trên, khi mở lò bánh mì, bạn cũng cần được chăm chú đến sự bỏ sỉ và lẻ bánh, để rất có khả năng mở rộng thêm hình thức đáp ứng, giúp lò bánh cải tiến và phát triển hơn.

Để tham khảo thêm nhiều thông tin hơn về lò nướng bánh mì mời các bạn tham khảo tại đây: https://daychuyensanxuatbanhmi.blogspot.com

Mua lò nướng bánh loại nào tốt mà lại phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Hiện nay việc tự làm bánh ở nhà là niềm vui của các chị em phụ nữ  do đó, việc lựa chọn lò nướng bánh tốt mà lại phù hợp với nhu cầu sử dụng không phải ai cũng biết do đó mời các chị em hãy cùng tham khảo bài viết: Mua lò nướng bánh loại nào tốt mà lại phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Trong bài viết sẽ cung cấp:

1,Chọn loại lò nướng

2, Chọn Dung tích lò và công suất của lò nướng bánh

3, Chọn chế độ nướng bánh

4, Nên lưu ý những tiện ích kèm theo

1, Kinh nghiệm chọn loại lò nướng

Việc chọn  mua lò nướng bánh bạn nên mua thêm lò nướng thùng (có hình dạng là hình hộp chữ nhật như 1 chiếc thùng), lò nướng thùng hiện nay có thể nướng được mọi loại bánh, lò vi sóng hoặc nồi nướng (lò nướng thủy tinh) những lò nướng bánh này sẽ không nướng bánh được, hoặc nướng thì bánh cũng không ngon, và không làm được nhiều loại bánh.

=> Xem thêm: Máy đánh trứng loại nào tốt? 

2, Dung tích lò và công suất khi sử dụng

Một yếu tố quan trọng khi chọn mua lò nướng bánh đó là dung tích lò và công suất lò. Công suất lò càng cao thì việc nướng bánh sẽ ngày càng nhanh, nhưng lại tốn điện hơn. Một số dung tích có thể chọn mua nướng bánh trong gia đình.

- Lò nướng bánh 25 – 30 lít: Dung tích này chỉ phù hợp để nướng những loại bánh như cupcake, bánh quy, bánh muffin, những loại bánh bông lan cỡ nhỏ trong khuôn tầm 16 – 20 cm. Những loại bánh như Chiffon, bánh mỳ Sandwich cần không gian nở cao thì dung tích này chưa đáp ứng được.

 Lò nướng bánh dung tích 35 - 50 lít: Do khoang lò tương đối rộng rãi đặc biệt là lò 50 lít là đã có thể làm hầu hết mọi loại bánh, nên rất tiện lợi và làm bánh khá dễ dàng, phù hợp làm bánh mì sandwich ổ vừa, các loại bánh gato có kích thước khuôn 20 - 24 cm, bánh chiffon...

  Lò nướng bánh dung tích từ 50 lít trở lên: Tất cả lò nướng bánh có dung tích lớn như vậy đều tích hợp sẵn quạt đối lưu nướng được mọi loại bánh từ cupcake, muffin đến bánh quy, cốt bánh bông lan, bánh mì sandwich ổ to... có thể nướng 2 khuôn bánh 20 - 22 cm cùng lúc. 

3, Mua lò có Chế độ nướng tốt

Bạn nên chọn loại lò nướng bánh có cả thanh điện trở bên trên và cả bên dưới. Và có các tùy chỉnh nướng lửa trên, lửa dưới và cả 2 lửa.

Bảng điều khiển

Lò nướng bánh ngày nay có 2 dạng bảng điều khiển dạng nút vặn và dạng nút nhấn kèm màn hình hiển thị.

+ Nút vặn: có ưu điểm là dễ thao tác, tuy nhiên có thể bạn nhiệt độ được chọn không chính xác so với yêu cầu vì có thể bạn vặn nó bị lệch đi.

Nút nhấn: có ưu điểm là nhấn chọn thời gian, nhiệt độ nướng chính xác, tuy nhiên ngôn ngữ đôi khi lại là tiếng Anh nên sẽ tốn thời gian thao tác, làm quen.

>>> Xem ngay: Tư vấn miễn phí dây chuyền sản xuất bánh trung thu

4, Nên chọn các tiện ích kèm theo, khi mua lò nướng bánh

Ngoài ra, bạn cũng nên tham khảo một số tiện ích kèm theo lò nướng để việc nướng bánh trở nên dễ dàng hơn.

+ Đèn chiếu sáng: giúp bạn dễ dàng quan sát quá trình bánh nướng trong lò được dễ dàng.

+ Quạt đối lưu: Giúp luân chuyển không khí, giúp nhiệt được tỏa đều trong lò, giúp bánh chín ngon hơn, ổn định hơn.

 Cửa kính 2 lớp: Những loại lò nướng có thiết kế cửa kính 2 lớp sẽ giúp giữ nhiệt độ trong lò ổn định hơn, hạn chế thất thoát nhiệt ra bên ngoài.

 Quan sát yếu tố bên ngoài

Khi mua một chiếc lò nướng mới, bạn cần quan sát thật kỹ lớp vỏ bên ngoài xem có trầy xước, móp méo, bong tróc lớp sơn... hay không. Các ốc vít có được bắt chắc chắn không.\

Bạn có muốn xem thêm nhiều thông tin liên quan không? hãy click vào đây để xem thêm tất cả những tin tức liên quan tới bài viết: https://daychuyensanxuatbanhmi.blogspot.com

Máy đánh trứng, đánh kem, trộn bột mà Trường Phát phân phối đáp ứng được gì?

Các một dòng máy đánh trứng trộn bột mà Trường Phát đem đến đều đa năng, đánh được dồi dào loại nguyên liệu làm bánh nên bạn không phải tốn kém đầu tư phong phú loại máy móc khác.. Chỉ khác nhau ở công suất, dung tích, kích thước máy.

Với các dòng máy trộn bột đánh trứng, đánh kem để bàn mini công suất từ 250 – 270w như SL-B5, SL-7 dùng để đánh trứng, đánh bơ, kem tươi, trộn bột bánh quy.. Ăn nhập làm những loại bánh ngọt, bánh cookie..
các một dòng máy đánh trứng công suất lớn từ 600 – 1500w như máy đánh kem, đánh trứng công nghiệp 10 Lit B10G, 15 Lit B15G, 20 Lit B20, 25 Lit B25G, G30 Lit B30G có thể trộn bột làm bánh mì và làm được mọi loại bánh.

==> Xem ngay: mách bạn tư vấn miễn phí dây chuyền sản xuất bánh trung thu

Ngoài công suất lớn thì tất cả dòng máy đánh trứng trộn bột đều sở hữu 3 càng đánh đa năng: càng móc câu, càng chân vịt và càng lồng. Mỗi càng hoạt động ở tốc độ tương ứng chuyên đánh những loại nguyên liệu khác nhau.

dùng máy đánh trứng khá dễ dàng, vận hành ổn định và êm ái. Bạn chỉ cần nhẹ nhàng bấm nút khởi động, máy sẽ trộn đều nguyên liệu và cho ra thành phẩm một cách làm nhanh chóng để bạn thỏa thích đam mê làm bánh của mình.

Với những dòng máy đánh trứng, đánh kem công nghiệp thì bạn nên quan tâm đến công suất, chất lượng, độ bền của máy cũng như chính sách bảo hành hỗ trợ của đơn vị phân phối. 

Để được tư vấn miễn phí về dòng máy đánh trứng đánh kem mà Trường Phát cung cấp mời bạn gọi đến hotline hoặc chát ngay tại website: lonuongbanhmi.vn

Bạn có muốn quay lại trang chủ dây chuyền sản xuất bánh mì để biết thêm nhiều thông tin hữu ích không?

Tư vấn mở dây chuyền sản xuất bánh trung thu

Bạn đang muốn mua dây chuyền sản xuất bánh trung thu? Bạn muốn nhận được tư vấn tốt nhất để mở một dây chuyền sản xuất bánh trung thu hiệu quả?

Dây chuyền làm bánh trung thu mà Trường Phát giới thiệu đến bạn gồm những dòng máy bán tự động với chi phí đầu tư thấp, cho năng suất cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.. Thích hợp với cơ sở sản xuất bánh trung thu vừa và nhỏ.

Xem ngay Lắp đặt trọn bộ dây chuyền máy làm bánh trung thu giá rẻ Trường Phát tại đây: 

Dây chuyền làm bánh trung thu gồm những loại máy nào?
I. Các thiết bị KHÔNG THỂ THIẾU trong dây chuyền làm bánh trung thu
1. Thiết bị khá quan trọng trong dây chuyền sản xuất bánh là máy trộn bột
Nhào bột là việc quan trọng quyết định đến độ ngon, mềm dai của vỏ bánh trung thu. Máy trộn bột mì Trường Phát trộn bột đều hơn cả trộn bằng tay, bột mềm, kết dính tốt mà không bị vón cục. Trong vòng 6-10 phút máy có thể trộn 7-10Kg bột.
2. Chảo xào nhân trong dây chuyền sản xuất bánh trung thu 
Nhân bánh ngon là nguyên tố thu hút thực khách, tạo nên danh tiếng riêng của các thương hiệu. Chảo xào nhân là thiết bị thế hệ mới, dung tích lớn xào 1 mẻ đủ làm cả trăm bánh.
3. Lò nướng bánh trung thu thiết bị không thể bỏ qua
Bánh trung thu phải nướng nhiều lần mới đạt mục đích, nếu lò nướng không đạt yêu cầu nướng bánh rất dễ bị nứt. Lò nướng bánh trung thu Southstar lên nhiệt chuẩn với công nghệ nhiệt tĩnh nướng bánh chín đều, nở đẹp nhất mà không làm hỏng bề mặt..
Có tới 2-3 lần nướng, mỗi lần khoảng 5 phút ở nhiệt độ 200 – 220 0C.
Giữa mỗi lần nướng, bạn xịt nước cho bánh nguội bớt, tạo độ ẩm.
Sau đó phun trứng tạo độ bóng, tăng tính đàn hồi tránh nứt vỡ rồi cho bánh vào lò nướng đến khi chín vàng.

Xem ngay cách lắp đặt dây chuyền sản xuất bánh trung thu: 

II. Các thiết bị bổ trợ, tăng năng suất làm bánh
1. Máy chế biến nhân bánh trung thu thiết bị cần thiết để bánh trung thu ngon hơn 
Máy thái thịt làm nhân bánh trung thu: dòng máy thái thịt tươi sống, thái lát thịt mỏng đều, năng suất cao trên 100Kg/h. Để thái hạt lưu bạn phải thái đến 3 lần: thái lát, lát sợi, thái hạt lựu.
2. Tủ hấp nhân đậu xanh thiết bị quan trọng để giúp nhân chín đều không bị nhão
Tủ hấp công nghiệp đa năng, nấu hấp nhanh bằng hơi nước và áp suất, đậu xanh giữ nguyên hương vị và dồi dào dưỡng chất nhất.

Mời bạn tham khảo Dây chuyền làm bánh trung thu tự động, máy làm bánh trung thu: 

3. Máy trộn bột đánh trứng giúp nhân được đều hơn 
Máy trộn bột đánh trứng trộn nhồi được nhiều dạng nguyên liệu: trộn nhân bánh thập cẩm, đánh nhân đậu xanh…
4. Máy làm vỏ bánh trong dây chuyền sản xuất bánh không thể bỏ qua 
Máy dập khuôn chỉ tốn vài giây cho ra 1 chiếc bánh, tăng năng suất, đóng bánh nhanh, đều và sắc nét hơn.
5. Nồi nấu nước đường có cánh khuấy 
Nồi nấu nước đường mạch nha làm bánh trung thu có dung tích lớn, không để lại cặn dưới đáy nồi, bạn có thể giữ dung dịch nóng cả ngày mà không cần phải đứng khuấy.
6. Thiết bị đóng gói
Máy hàn miệng túi liên tục
Máy hàn túi có thổi khí
Máy tin ngày tháng sản xuất và hạn sử dụng bánh trung thu

Máy hút chân không 

 Tin liên quan: 

Mở lò bánh mì vốn ít thời gian thu hồi vốn nhanh

Làm giàu bằng mô hình mở lò bánh mì kinh doanh với số vốn nhỏ

Từ xa xưa bánh mì được biết đến là một trong các món ăn đường phố được người Việt yêu thích, ở bất kỳ đâu bạn cũng có thể bắt gặp một chiếc xe đẩy bày bán bánh mì từ bánh mì trứng, bánh mì thịt chả, heo quay,…Ngày nay, với trào lưu ẩm thực ngày một nở rộ, phong phú hình thức kinh doanh bánh mì mới mẻ ra đời, trong đó phải kể đến một số trào lưu đang “hot” hiện nay như: bánh mì nướng muối ớt, bánh mì que, bánh mì chả cá, bánh mì lạt,…Dù là hình thức kinh doanh nhỏ lẻ bán vỉa hè, xe đẩy cho đến tiệm bánh,…thì lợi nhuận mà mô hình này mang lại cũng rất cao.

1-Mở lò bánh mì vốn ít thời gian thu hồi vốn nhanh

Có thể thấy, ý tưởng mở lò bánh mì để kinh doanh ở thời điểm như hiện giờ được xem là ý tưởng rất khả quan và tiềm năng. Với số vốn đầu tư ban đầu không quá cao, thời gian thu hồi vốn nhanh, có thể thấy loại hình kinh doanh này đang được dồi dào bạn trẻ chọn lựa để khởi nghiệp. Vậy để mở lò bánh mì, cần phải làm gì, cần bao nhiêu vốn? Hãy theo dõi bài viết sau để có câu giải đáp.

>>> Xem ngay: Bí quyết làm bánh mì thơm ngon tại nhà

2- Bí quyết để làm bánh mì

Học cách thức bánh mì

Đầu tiên, nếu bạn chưa có kinh nghiệm gì về làm bánh mì thì một lớp học làm bánh mì cơ bản sẽ giúp bạn có thể tự tay làm bánh cũng như dễ dàng quản lý lò bánh của mình. Bánh mì là loại bánh rất khó làm, dồi dào chủng loại và cần một công thức thật chính xác mới tạo ra một chiếc bánh thơm ngon nhất. Nếu tự học tại nhà, bạn sẽ phải mất khá đa dạng thời gian nghiên cứu, định lượng nguyên liệu và dễ thất bại bởi công thức và các chia sẻ trên internet đã bị nhào nặn, biến tấu. Để tiết kiệm thời gian, công sức cũng như thành công ngay lần đầu, bạn nên tìm đến một địa chỉ dạy làm bánh mì với một khóa học làm bánh mì chuyên nghiệp hay một thợ làm bánh thật uy tín để theo học.

3- Mở lò bánh mì với số vốn bằng nào là hợp lý?

Cần bao nhiêu vốn để mở một lò bánh mì? Là câu hỏi mà các người khởi nghiệp phân vân. Theo kinh nghiệm của anh Trường - một chủ tiệm bánh mì tại Quận Phú Nhuận, TP.HCM theo lời khuyên của anh thì ban đầu mới ra nghề bạn chỉ nên mở lò bánh mì với quy mô vừa và nhỏ, khi tiệm bánh bắt đầu đi vào hoạt động ổn định rồi hãy nghĩ tới chu trình mở rộng quy mô. Cũng theo anh, chi phí để sắm nguyên bộ máy làm bánh mì lạt khoảng 100 triệu đồng, trong đó bao gồm rất nhiều công cụ, dụng cụ khác như: máy trộn bột, máy se bột, máy chia bột, tủ ủ bột và lò nướng bánh.

Mở lò bánh mì với vốn đầu tư nhỏ, nhanh thu hồi vốn và lợi nhuận

Nếu bạn chỉ huy động vốn được khoảng 30 – 60 triệu đồng thì bạn chỉ cần sắm khoảng 3 loại máy là máy trộn bột, tủ ủ và lò nướng bánh mì. Hơn thế nữa bạn cũng nên tính đến chi phí thuê mặt bằng, tủ, kệ cũng như những chi phí phát sinh khác trong chu trình mở tiệm.

Xem: Bí quyết làm giàu bằng mô hình kinh doanh với vốn nhỏ

4.Tìm nhà Cung cấp nguyên liệu

Ngoài quá trình đầu tư máy móc, dụng cụ thì việc kiếm tìm địa chỉ phân phối nguyên liệu an toàn, uy tín và giá cả phải chăng cũng là yếu tố quan trọng mà bạn cần chú ý khi mở lò bánh mì. Trong thời buổi điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm đang được đặt lên hàng đầu như hiện giờ thì hay nhất bạn nên tham khảo ý kiến của các nhà khoa học làm bánh, những tiệm bánh mì uy tín để tìm nơi bán nguyên liệu chất lượng và an toàn để hiệp tác và bỏ mối lâu dài.

Mở lò bánh mì là ý tưởng kinh doanh tiềm năng mà nếu có quyết tâm và sự chuẩn bị kỹ càng, đảm bảo bạn sẽ thành công và làm giàu nhanh chóng với mô hình khởi nghiệp này.

 Để được tư vấn về cách mở lò nướng bánh mì, dây chuyền sản xuất bánh mì mời các bạn hãy liên hệ với:

CÔNG TY CP XNK MÁY THỰC PHẨM TRƯỜNG PHÁT

Địa chỉ: 12B-Khuôn viên 27/7, Lô B4 Khu Đô Thị Đại Kim, Hoàng Mai, Hà Nội

Hotline: 024 22332222 - 024 35683828 info@truongphatvn.vn

Trở lại trang chủ

Kinh nghiệm nấu nướng với lò vi sóng không phải ai cũng biết

Hiện nay lò vi sóng đang trở thành một dụng cụ phổ biến trong gian bếp mọi gia đình, do đó khi sử dụng lò vi sóng ít ai biết được cách sử dụng lò vi sóng an toàn và hiệu quả, vậy trong bài viết kinh nghiệm nấu nướng với lò vi sóng không phải ai cũng biết, sẽ cung cấp đầy đủ các thông tin đến cho bạn cần. 

Các lưu ý khi nấu nướng với lò vi sóng

Khi nấu các món rau củ quả, bạn nên thái chúng ra thành những miếng bằng nhau để có thể chín đều.

Còn nếu bạn phải nấu cùng lúc nhiều loại rau củ thì nên xếp những loại củ cứng và to như cà rốt, bông cải ra phía ngoài, còn lại những loại củ mềm thì xếp trung tâm đĩa xoay, cả hai loại sẽ chín cùng lúc.

Và cho dù nấu loại thức ăn gì thì cũng không nên xếp chồng chúng lên nhau, thức ăn sẽ không chín đều.

Các dụng cụ nấu như chén, dĩa, khay bạn đều nên chọn loại có hình tròn sẽ giúp nấu thức ăn hiệu quả hơn với lò vi sóng.

Khi thức ăn được đưa ra khỏi lò vi sóng thì lúc này nó vẫn tiếp tục chín do còn độ nóng bên trong nên bạn cần điều chỉnh thời gian chín ngắn hơn chút ít so với công thức nấu.

>>> Xem thêm: Bí quyết làm bánh mì thơm ngon nóng giòn tại nhà

Có nên đậy nắp hay không?

Nhiều người vẫn thường băn khoăn không biết có nên đậy nắp khi nấu thức ăn trong lò vi sóng hay không.

Nếu bạn đậy nắp thức ăn khi nấu trong lò vi sóng thì khi bạn lấy thức ăn ra, lượng nhiệt sẽ vẫn còn giữ bên trong giúp thức ăn không bị nguội nhanh.

Bên cạnh đó, hơi nóng còn lại bên trong hộp sẽ giúp cho thức ăn được mềm và giữ được hơi nước, độ ẩm.

Với các thức ăn dạng lỏng thì bạn không nên đậy quá kín mà nên để hở một góc nhỏ để tránh áp suất bên trong tăng cao.

Với các loại hạt như vừng, hạt mùi, mù tạt… thì nên dùng giấy ăn để đậy lại. Nó sẽ giúp cho các loại hạt này thoát hơi ẩm ra ngoài mà vẫn giữ được gia vị bên trong.

Khi cần hâm nóng các loại thức ăn có dầu mỡ như bánh bột, bánh rán, bánh gạo thì nên đặt phía dưới nó một tờ giấy ẩm. Giấy ẩm này sẽ giúp hút bớt mỡ và hơi nước tiết ra trong quá trình hâm nóng trong lò vi sóng.

Bên cạnh đó, bạn cần phải hạn chế sử dụng các vỏ bọc nilon vì chúng không có lợi cho sức khỏe.

>>> Xem ngay: Kinh nghiệm làm bánh mì hoa cúc

Những điều nên và không nên khi sử dụng lò vi sóng

Khi hâm nóng các thực phẩm như khoai tây, bí thì nhớ chọc thủng một lỗ nhỏ, nếu không hơi nước bên trong sẽ bị giữ lại và có thể làm nổ bung lớp vỏ ra.

Ngoài ra, cho dù chế biến thực phẩm nào thì bạn cũng tuyệt đối không cho rượu vào, vì rượu là chất dễ bắt lửa bên trong lò vi sóng. Dầu mỡ nếu sử dụng nhiều khi chế biến trong lò cũng sẽ rất nguy hiểm. 

Nếu bạn nấu món ăn ít nước trong lò vi sóng như bánh pizza, bánh ngọt thì nên đặt thêm vào đó một cốc nước để thức ăn không bị khô, cháy xém.

Các Lợi ích khác của lò vi sóng mà ít ai để ý

Lò vi sóng có thể làm tan chảy socola. Bạn chỉ cần chỉnh nhiệt độ ở mức trung bình và chờ trong khoảng 2 phút là socola đã có thể tan chảy hoàn toàn.

Một lợi ích khác là làm ấm quả cam trong lò từ 1 – 2 phút là bạn có thể vắt nước cam một cách dễ dàng.

Lò vi sóng cũng có thể giúp bạn dễ dàng bóc vỏ tỏi, khử trùng keo, lọ và loại bỏ vi khuẩn chứa trong khăn lau.

Trở lại trang chủ: Dây chuyền sản xuất bánh mì

Bí quyết làm bánh mì nóng giòn thơm ngon đơn giản tại nhà

Bạn đang muốn làm bánh mì? có phải bạn chưa biết công thức để làm bánh mì, hãy xem ngay những bí kíp sẽ được chia sẻ trong bài viết này. 

Bí quyết làm bánh mì nóng giòn thơm ngon đơn giản tại nhà

>>> Xem thêm: Kinh nghiệm làm bánh mì hoa cúc

Nguyên liệu để làm bánh mì

• Bột mỳ 300g
• Nước ấm 200ml
• Men nở
• Muối
• Dấm (10ml)
• Đường (10g)
• Dầu ăn (10ml)

Bí quyết làm bánh mì nóng giòn thơm ngon đơn giản tại nhà

>>> Xem ngay: Bí kíp mua bánh mì với giá tốt

Cách làm bánh mì

Bước 1 : Trộn bột

Hòa tan đường vào  nước ấm, cho men nở vào trong tô, trộn đều. Cho bột, giấm, chút muối và dầu ăn vào tô lớn. Khi men đã được kích hoạt xong, cho hỗn hợp nước men vào tô bột. Trộn đều hỗn hợp, dùng máy trộn cầm tay để trộn bột.

Bột trộn đạt là khi khối bột trắng hơn và nở nhẹ so với lúc đầu. Sau đó, rắc một lớp bột áo lên bàn, cho bột ra bàn nhào và đập bằng tay cho đến khi thành khối bột nhẵn mịn. Đậy mặt tô bằng 1 chiếc khăn ẩm, để bột nghỉ 15 phút.

Bí quyết làm bánh mì nóng giòn thơm ngon đơn giản tại nhà

Bước 2 : Làm bánh mì

Bột sau khi để nghỉ, lấy ra, chia nhỏ và tạo hình. Với lượng bột như vậy bạn có thể làm ra 8 cái bánh. Các phần bột sau khi chia,  viên tròn lại, để nghỉ một lúc. Sau đó cán bột mỏng ra thành hình bầu dục, mím mép bột lại cho thật kín. Dùng 2 tay lăn khối bột trên bàn. Chú ý để lực ở phần cạnh ngoài của lòng bàn tay mạnh hơn một chút, chúng ta sẽ thu được khối bột thuôn dài với 2 đầu nhọn.

Bánh sau khi tạo hình, tiến hành ủ lần 2 từ 1h đến 1h30phút cho bột thật nở. Chú ý, quá trình ủ phải để bánh nơi kín gió và phải duy trì độ ẩm bề mặt của bánh bằng cách phủ một chiếc khăn ẩm lên mặt bánh.

Bí quyết làm bánh mì nóng giòn thơm ngon đơn giản tại nhà

Bước 3 : Nướng bánh

Bánh sau khi ủ lần 2, rạch bánh theo chiều dài bánh, xịt đẫm nước vào bánh, đặc biệt xịt nhiều ở vết rạch.

Bật lò ở 175 độ, nướng bánh khoảng 20 phút cho đến khi bánh vàng như ý thì lấy ra.

Sau khi lấy ra bạn không nên để bánh vào túi ngay mà ban nên để ngoài chỗ thoáng để bánh được thơm ngon và giòn.

Cách làm bánh mì tại nhà 

Với bài viết : Bí quyết làm bánh mì nóng giòn thơm ngon đơn giản tại nhà, hy vọng sẽ đóng góp cho các bạn cách làm bánh mì thơm ngon nóng giòn.

Bỏ túi ngay kinh nghiệm làm bánh mì hoa cúc

Bánh mì hoa cúc còn có tên gọi khác là bánh mì BRIOCHE. Trong bài viết này các bạn sẽ được chia sẻ về CÁCH NHỒI – Ủ VÀ NƯỚNG CƠ BẢN để làm được bánh mì hoa cúc vàng ruộm thơm ngon hấp dẫn(Dành cho các bạn chưa thành công với món này).

>>> Xem thêm: Tư vấn dây chuyền sản xuất bánh mì

Hiện nay trên mạng có khá nhiều công thức làm bánh Brioche khác nhau, trong bài viết này mình chỉ nói đến những công thức gần với loại cổ điển nhất, tức là các công thức có tỷ lệ bơ từ 50% trở lên. Những công thức nhiều chất lỏng ít bơ xem như dạng soft bread nên cách ủ nướng cũng tương tự soft bread thôi, không yêu cầu khắt khe nên sẽ không bàn tới ở đây!

Trừ các ct có mong muốn đặc biệt (vì căn nguyên nào đó), Không những vậy hầu hết đều theo một quy trình tương đối giống nhau, dựa trên quy tắc của món bánh, nên bất kể công thức nào trong điều kiện mình đã nói, đều có thể áp dụng hoàn toàn hay một phần quy trình này.

NHỒI BỘT

nguyên tắc chung là chúng ta sẽ nhồi các nguyên liệu (trừ bơ) đến giai đoạn kéo màng 60%, tiếp đó cho bơ vào nhồi đến khi đạt.

vì sao phải cho bơ vào sau?

bởi vì chất béo quá đa dạng sẽ ngăn cản chu trình hình thành gluten, khiến cho bột nhồi mất thời gian hơn và làm cho bơ bị chảy, nên bột sẽ được nhồi trước và cho bơ vào giai đoạn gần cuối.

Nếu dùng máy, để bơ lạnh cứng và cho trực tiếp vào bột nhồi.

Nếu sử dụng tay, để bơ hơi mềm (nhưng còn mát) vào nhồi

Các bạn có thể sử dụng máy nhồi bột mua tại truongphatvn.vn rất tiện mà chất lượng bánh lại ngon.

* Lưu ý:

1. Trong việc nhồi phải đánh giá nhiệt độ bột, nếu mất độ mát mà bột vẫn chưa đạt cần cho bột vào tủ lạnh nghỉ 15-20′ để khôi phục độ lạnh, không tiếp tục nhồi cố, bột sẽ tách bơ.

2. Dough bột cuối phải còn mát, mịn mềm và kéo màng được.

Bỏ túi ngay kinh nghiệm làm bánh mì hoa cúc

Ủ LẦN 1

Bởi đặc trưng của brioche là đa dạng bơ, phong phú chất béo, do đó bắt buộc phải lên men chậm ở nhiệt độ thấp, để có thời gian cho gluten phát triển và bơ không bị chảy. Thời gian lên men sẽ bị chậm còn tuỳ thuộc vào các nhân tố như tỷ lệ bơ, tỷ lệ men và độ lạnh. Cho nên không có một con số nào xác thực cho tất cả công thức, mà chúng ta phải tập nhìn bột.

Nhu cầu đầu tiên là dough bột sau khi đánh xong vẫn còn mát, dùng màng nylon bọc kín hoặc cho vào túi zip gói kín, ủ ở nhiệt độ 5-7 độ, trong thời gian đó bột sẽ nở khoảng 70% và lạnh sâu, có thể chia bột tạo hình.

Nếu không có thời gian làm ngay, có thể cho bột thẳng vào ngăn đông, và chuyển sang ngăn mát khi chuẩn bị làm, để bột trở về trạng thái dẻo lạnh là có thể tạo hình, không có thời gian xác thực cho giai đoạn này đâu, các bạn phải tập cảm bột và thăm dò đến khi thấy đạt. Thời gian tham khảo là khoảng 4-5h khi chuyển từ ngăn đông sang ngăn mát.

Sau khi chia bột, vê bột, hãy cho bột nghỉ 15-20′ trong ngăn đông để bột se mặt và lấy lại độ lạnh, sau đó mới bắt đầu tạo hình.

Chia bột thành từng khối theo trọng lượng phù hợp của khuôn, khay. Ví dụ khuôn 200-240g thì cân tầm đó bột.

Có thể bạn quan tâm: Máy xe bột mì việt nam 2 băng tải

TẠO HÌNH

Nếu ở trong phòng nóng, nên lấy từng khối bột nhỏ ra và thao tác tạo hình từ từ, không nên mang hết ra một lần để tránh mềm nhão.

Phải Chia bột làm 3 phần, thoa chút bột áo lên tay rồi se dài. Không nhồi thêm ở bước này bởi vì sẽ làm bột đàn hồi khó se. Cắt ra rồi se luôn, tết bím và cho vào khuôn đã chống dính.

Ủ LẦN 2

Lần này sẽ ủ ở nhiệt độ phòng, thời gian cũng không một mực, tuỳ vào nhiệt độ của bột sau khi tạo hình. Ủ đến khi thấy bột nở gấp đôi là có thể nướng.

Ủ trong lò nướng đậy kín (ko làm ấm lò) hoặc bên ngoài (có wrap kín khuôn), không ủ bột ở nơi quá nóng sẽ bị chảy bơ.

Bởi vì dough bột phải chuyển từ nhiệt độ thấp về nhiệt độ phòng và công thức phong phú bơ nên giai đoạn đầu của chu trình ủ lần 2 này có vẻ như bột nở rất chậm, tuỳ điều kiện nhiệt độ mà thời gian dap động từ 1.5-2h hay thậm chí hơn, cho nên lại một lần nữa thời gian không nói được điều gì cả, vẫn phải nhìn bột mà nói!

NƯỚNG BÁNH

Làm nóng lò tối thiểu 15′ trước khi nướng. Nhiệt độ 175-180 độ.

Phết mặt bánh trước khi đưa vào lò, dung dịch phết mặt có thể là sữa, trứng cả quả đánh tan rây kỹ, hoặc trứng pha sữa, hay whip, hay nước cốt dừa… dung dịch dồi dào chất béo sẽ làm mặt bánh mau vàng, bánh nét và bóng hơn, nhưng cũng nhanh…đen hơn nếu k canh nhiệt cẩn thận.

Cho bánh vào lò ở rãnh giữa, nếu bánh to phải hạ rãnh xuống. Xịt nước vào lò, đóng cửa nướng 15′.

Sau 15′ mặt bánh đã hanh vàng, lúc này hạ rãnh và tiếp tục nướng thêm 5-7′ tuỳ khuôn, có thể che giấy bạc nếu thấy mặt bánh sẫm màu nhanh, hay hạ lửa xuống khoảng 5 độ. Bánh nướng lố thời gian vỏ sẽ dày, bớt mềm thơm.

Bạn có muốn xem thêm: Lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay giúp bánh thơm ngon vàng đều 

* MUỐN BÁNH BUNG SỚ đa dạng VÀ TÁCH BÍM RÕ, nên ủ đến 80% rồi khi cho vào lò thì ép nhiệt đầu cao (190-200), xịt nước thật nhiều lên phần phía trên lò và nướng trong 7-10′, sau đó hạ xuống. Cái này bạn phải có kinh nghiệm về khống chế nhiệt nướng bánh và hiểu cái lò của mình thì hẵng làm thử, còn không chứ nướng bình thường như ở trên thì bánh cũng vẫn nở ra sớ và cực đẹp thôi, làm cách thức này canh không tốt bánh ra bị khô hay nở quá nhanh bị tóp đáy, mình thử hết rồi nên mình khuyên vậy thôi, còn ai có nhiều kinh nghiệm rồi có thể tự mình làm những gì mình muốn nhé!

Xem ngay: TƯ VẤN LẮP ĐẶT DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH TRUNG THU TỪ A ĐẾN Z

Bánh ủ lố sẽ không bung tách được phong phú.

Bánh nướng xong lấy ra khỏi khuôn ngay, có thể phết bơ hay whip lên mặt để bánh bóng mềm, để nguội tự nhiên và gói kín luôn, không để quạt cũng ko để bánh bên ngoài quá lâu, bánh sẽ bị khô.

QUAN TRỌNG LÀ: nếu bánh thơm mềm, sớ đẹp và ăn ngon là được, hình thức có thể cải thiện sau, không nên nhìn bánh của ng khác để kiểm tra bánh mình. Bánh nét quá thường là bánh bị khô, bánh mềm nó sẽ không có độ “bén” đa dạng, có khi còn hơi nhăn nhúm, nhưng nó còn giữ được độ mềm dẻo và mùi thơm hoa cam trong thớ bánh. Nên miễn ngon là được, còn lại hạ hồi phân giải! Ở bài này mình tụ hợp vào chuyện LÀM ĐÚNG cái đã chứ không nói tới chuyện LÀM đẹp.

Và một điều cũng quan trọng không kém là nên tìm hiểu kỹ về brioche, cấu tạo và nguyên tắc của cái bánh, trước khi hăm hở làm, hoặc cố gắng đọc rất nhiều phản hồi va trả lời của mọi người xung quanh một công thức, để rút kn lý thuyết cho mình đã, thì sẽ hiểu mình đúng sai ở đâu khi thực hiện, còn học viên cứ lên nói khơi khơi “Bánh mình bị abc là tại sao, ai bắt bịnh giùm mình với, mình nghĩ mình làm đúng mà không hiểu sao lại fail”…là sinh viên tự chuốc khổ thôi.

Quay lại trang chủ

Bì kíp để mua lò nướng bánh mì với giá tốt

Để mua lò nướng bánh mì với giá tốt, việc đầu tiên các bạn nên so sánh giá giữa các đơn vị và chọn đúng địa chỉ mua sắm tin cậy. Với các đơn vị uy tín, cung cấp sản phẩm chất lượng và hỗ trợ bảo hành về sau tốt thì giá thường sẽ bị cao hơn số đông các đơn vị không có chế độ hậu mãi tốt trên thị trường. Điểm Yếu kém của các đơn vị giá rẻ thường là “mua đứt bán đoạn”, nếu gặp phải sản phẩm lỗi thì người mua thường chịu thiệt.

Sở hữu sản phẩm trực tiếp từ nhà sản xuất, Cung cấp. Thường nếu qua các trung gian Cung cấp thì giá thành sản phẩm sẽ đội lên đôi phần.

Sở hữu hàng vào đợt khuyến mãi. Sở hữu đơn hàng có giá trị lớn sẽ được chiết khấu.

Thường các đơn vị lớn sẽ có CHIẾT KHẤU THEO MỨC, cụ thể: khi mua riêng lò nướng bánh mì mức chiết khấu sẽ thấp; nhưng sở hữu cả dây chuyền thì có giá tốt và nhiều ưu đãi hơn dồi dào.

Xem ngay: Tư vấn lắp đặt dây chuyền sản xuất bánh trung thu

Ví dụ:

Lò nướng bánh 5 khay VN có giá 37tr, chiết khấu 3% -> bạn sẽ tiết kiệm hơn 1tr đồng.

Đơn hàng làm mì khoảng 60tr, chiết khấu 4%-> bạn sẽ tiết kiệm khoảng 2.5tr đồng.

Dây chuyền làm bánh mì khoảng 100tr đồng, ngoài mức chiết khấu, bạn có thể thỏa thuận thêm những nhu cầu hỗ trợ.

CHÊNH LỆCH GIÁ LÒ NƯỚNG BÁNH MỲ GIỮA các ĐƠN VỊ LÀM BẠN KHÔNG BIẾT THỰC HƯ GIÁ TRỊ THỰC CỦA LÒ ĐẮT RẺ NHƯ THẾ NÀO?

“Tiền nào của nấy” – giá lò bánh mì phần nào nói lên chất lượng sản phẩm và dịch vụ giữa những đơn vị, để không bị người bán “ qua mặt’, bạn cần PHÂN BIỆT được:

Chất lượng lò nướng bánh mì:

Một lò nướng bánh mỳ tốt sử dụng đến 6-7 năm là chuyện bình thường. Lò nướng bánh mì Việt Nam có giá chênh lệch so với lò Trung Quốc không rất nhiều nhưng chất lượng đẳng cấp hơn.

Xem thêm: Tư vấn dây chuyền sản xuất bánh mì

Lò nướng bánh mì Trung Quốc:

Ưu điểm:

Nướng bánh ngon, sử dụng ổn định

Mẫu mã lò rất cực đẹp

Nhược điểm:

Khung lò bằng thép, bọc Inox mỏng

Chất liệu Inox rởm hơn hàng Việt Nam

Dây dẫn nhỏ, chỉ cách thức nhiệt khá dễ dàng

Linh kiện, thanh nhiệt có tuổi thọ thấp

Đặc biệt, linh kiện thay thế không có sẵn, bạn phải đợi 10-15 ngày mới có hàng thay thế.

Lò nướng bánh mỳ Việt Nam:

Ưu điểm:

Lò nướng bánh mì Việt Nam dùng rất bền, chất lượng bánh nướng tương ứng hàng Trung Quốc.

Khung lò và vỏ bọc Inox dày

Chất liệu Inox cao cấp, độ bền cao

Tăng tiết diện dây dẫn gấp đôi lò Trung Quốc

Dây dẫn chống cháy lõi đồng

Động cơ motor VTC Đài Loan

Linh kiện sang trọng, có sẵn, không phải đợi lâu khi cần thay thế.

Thanh nhiệt được sản xuất tại Việt Nam

Nhược điểm:

Thiết kiết đảm bảo nhưng không cực đẹp như hàng Trung Quốc.

Lưu ý: Chất lượng lò nướng bánh mì giữa những đơn vị sẽ khác nhau, không phải tất cả lò nướng Việt Nam đều có chất lượng như trên. Do đó, bạn cần mua 1 đơn vị uy tín.

Một đơn vị uy tín, cơ bản đáp ứng những tiêu chí:

Trải nghiệm mua sắm tốt, hỗ trợ tư vấn bạn sở hữu được sản phẩm tốt, thích hợp yêu cầu.

Chất lượng bánh nướng là điều rất quan trọng, bỏ ra 1 khoảng tiền lớn bạn nên mục đích đơn vị bán hỗ trợ cho NƯỚNG THỬ BÁNH.

Có chi nhánh cửa hàng và trung tâm bảo hàng trên cả nước. Tiết kiệm thời gian và chi phí vận chuyển khi phát sinh bảo hành.

Chính sách bảo hành rõ ràng, bảo đảm quyền lợi người sở hữu.

Hỗ trợ lắp đặt, bàn giao, hướng dẫn bạn làm ra bánh với những thiết bị trong dây chuyền.

Với những thông trên, hi vọng giúp bạn có được cái nhìn tổng quát về giá lò nướng bánh mì. Và quan trọng hơn hết mà chúng tôi khuyên bạn là hết sức cẩn trọng với hàng giá rẻ, nên mua cho mình 1 đơn vị uy tín.

Để mua lò nướng bánh mì với giá rẻ mách bạn địa chỉ đáng tin cậy nhất, chuyên sản xuất phân phối dây chuyền làm bánh. Để được tư vấn tốt nhất mời bạn hãy truy cập website: lonuongbanhmi.vn để được hỗ trợ tốt nhất hoặc các bạn có thể gọi về hotline: 

Công Ty CP Xuất Nhập Khẩu Máy Thực Phẩm Trường Phát

• 12B - Lô B4 - KĐT Đại Kim - Hoàng Mai - Hà Nội
• 024 22332222 - 024 35683828
• info@truongphatvn.vn
• Thứ 2 - Sáng thứ 7: 08.00-17.00 

Quay lại trang chủ